第133章 河鮮大雜燴
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好在小奇雖然臉色不太好看,但是並沒有嘔吐之類的,羅青從行李裏面拿出一小罐以前腌制好的果幹,拿出一顆放小奇嘴裏,酸甜酸甜的,讓他緩緩暈。
“你們要不要吃,也來一顆?”反正罐子已經打開了,羅青索性招呼道。
“是什麽東西?”高遠他們好奇的取了一塊,看了一下原來是腌制的果幹,聞著味道似乎挺不錯的,就放到嘴裏面。
“大叔,要不要來一塊?”羅青向船尾的船主問道。
“嗯?俺?不了,不了,您用,您用,俺還要撐船。”船主連忙擺手。
羅青有意送過去,可是要讓他自己站起來走過去,這搖搖晃晃的船只,他不確定自己能不能安定的走過去,還是算了吧。
他自己往嘴巴裏面塞了一塊之後就把那個罐子給收了起來,羅青頭也有些暈,只好坐在船艙口那裏,吹著風看著兩岸的風景,轉移自己的視線。
兩岸的村落挺多的,放眼望去,可以隱隱約約看到有屋子坐落在河流兩岸,距離河流這麽近,田地很少有缺水的時候。遇到旱期的時候是很少了,但是容易引起澇災,尤其是津江河中部比較狹窄,平常倒是還好,要是遇到暴雨季節,水位增高的時候,就怕中部堵塞以後洩洪,很容易會淹及下游的這些河流附近的村落。
為了這些下游百姓的安全,這條津江河已經多次疏通過了,如今除非遇到連日暴雨,特大洪災,才要擔心這方面的問題了。
轉眼到了中午,大家也只不過吃了一些,早膳而已,如今早已經腹餓難耐,漁船正好到了比較平坦的河域,船主將船靠到岸邊,開始在河裏捕魚,津江河裏的水產挺多的,一網下去,除了一只半臂長的魚之外,還有兩三只巴掌大的魚,以及好幾只河蟹,河蝦,一堆花蛤。
船主打開漁網,將魚放到桶裏面之後,就準備將那些河蝦,河蟹,花蛤之類的重新扔到河裏面。
“哎,等一下,大叔,你這是做什麽?幹嘛把這些給扔下去呀?”相比起吃魚,羅青更喜歡吃蝦蟹之類的,他已經好久沒有吃過這些東西了,一看到這些蝦蟹正高興呢,沒想到船主居然打算把它們給扔下去。
“這些河蟲不能吃的,都是殼,又沒肉。”船主不解羅青為啥要阻止他。
“啥?河蟲?不能吃?”沒想到居然會得到這樣一個答案,“它們是可以吃的,而且特別好吃,殼多恐怕是你們不懂得吃的方法吧?不要把它們扔掉,好浪費。我知道怎麽弄,我教你。”
清蒸螃蟹,爆炒螃蟹,水煮螃蟹很好吃,鹽水河蝦,酥炸河蝦,香酥河蝦,極為的美味,還有花蛤,蔥姜爆花蛤,花蛤豆腐湯,香辣炒花蛤等等,這些可都是美食呀!錯過了多可惜?!
聽到羅青的話,船主只好留下這些東西,看到這些美食,原本有些頭暈的羅青一下子將其他的感覺都甩到一邊去,他興沖沖的按著船壁擠到船主那邊去,指揮他收拾這些魚蝦蟹,將這些東西全部清洗幹凈之後。準備烹調的時候才發現船主烹飪的東西十分的簡陋,就只有一個爐子,上面一口鍋而已,根本沒有多餘的廚具,看來他想要炒河蝦,炒花蛤之類的是不行的了,這樣一口鍋,只能白水煮河鮮了。
羅青讓船主將鍋洗幹凈,放在點好碳火的爐子上,在鍋裏面要先放上黃瓜、冬瓜、蒜水,船主船上沒有這些東西,羅青的空間儲物格裏面倒是有放了一些反季節蔬菜在裏面。黃瓜沒有,冬瓜倒是有,羅青假裝在行李裏面掏了掏,掏出一個冬瓜,切一半下來削皮,切塊,放在鍋的底部,再放了點蒜,加水燒開,又放入白菜,本來最好放入娃娃菜的,可惜沒有,只好用白菜替代,在白菜下面鋪了一層花蛤,花蛤之上又放了一層河蝦,蝦上是幾只河蟹,沒有白酒,羅青又掏出家裏面做的糯米酒,澆在菜上面,等到酒味發散,蓋上蓋子,燒開,看到鍋裏的那些蝦蟹都變成了紅色,就撒上鹽,放入茱萸調味,直到熟了,再撒上些蔥花,蓋一蓋,就可以了。(做法部分來自《美食天下》海鮮大雜燴)
對於羅青為啥在行禮裏面裝冬瓜之類的,高遠他們還沒搞清楚,就聞到鍋裏面傳出來的濃郁香味。由於這河鮮大雜燴裏面,加了米酒的緣故,氣味格外的香醇,讓聞到的人,肚子立刻咕咕叫起來。
“好香,好香,少爺,這是什麽?”小奇問聞道香氣,立刻頭不暈,氣不悶了,搖搖晃晃地朝羅青走過來。
“這些河鮮大雜燴,味道可好吃了。”羅青看一下覺得火候差不多了,就將碳火熄掉。招呼大家過來用餐。
“聞著味道就感覺很不錯。”高遠他們揉著咕咕直叫的肚子走過來。
幾個人圍在鍋旁邊坐下,這漁船上面,廚具不多,但是碗筷之類的倒是挺充足的,大概是因為,船主載客的時候,經常會有客人在漁船上用餐的緣故。
羅青打開蓋子,一陣濃郁的香氣,隨著水蒸氣,散發開來,鮮香加上酒香,讓人攔不住流口水。
最上面的是蝦蟹,大家還是頭一次吃這種東西。羅青教了他們吃法,跟魚的味道不同,但是別有一番滋味,愛吃河鮮的人立刻就喜歡上了。
羅青最喜歡吃蝦,他十分熟練的刨開蝦皮,將蝦肉放到嘴巴裏面,蝦肉跟魚肉不一樣,比較有嚼勁,蝦的味道有些微甜,吃起來挺不錯的。
蟹就有些麻煩,沒有吃蟹的工具——蟹八件,想要連蟹腿的肉都吃到有些麻煩,不過吃蟹黃倒是容易,大家還是第一次吃蟹,各自拿了一只來吃。
吃了上一層的,大家才開始吃下層,原本合起來的花蛤,如今全部張開了,露出裏面的蛤肉,大家只要筷子稍微一夾就能夾出來。
下面還有菜,有魚,湯底的味道也不錯,這鍋夠大,裏面大雜燴足夠他們幾個人吃的?等到全部將鍋裏面的東西吃完,一個個幾乎都將肚子吃的溜圓。
“俺沒想到這河蟲居然這麽好吃,那俺們以前扔掉的可真是可惜了。”以前打魚的時候,撈上來的可不只是魚而已,可惜他們不識貨,都將好東西給扔掉了。
“是挺可惜的,這些東西做起來挺簡單的,隨便做一做都是美味。”羅青雖然屬於梅溪縣城範圍之內的,也靠近河水碼頭,但是想要吃這些河鮮可不容易,還要大老遠的去縣城裏面買,上上下下的不方便。
“味道的確不錯,反正我們現在在船上再多抓一些到孚州下面的時候,也可以煮來吃。”高遠建議道。
“大叔有時間的話就打一些吧,我們照市場價買。”羅青肚子雖然吃的溜圓,但是還是覺得吃不夠,下頓還想再吃。
“行。打一些可以,不過不用付錢了,就是……”船主躊躇了一下問羅青道,“先前俺也看了這位少爺的做法,不知道俺能不能自己做?”
做法?是河鮮大雜燴的做法嗎?這麽簡單的法子,讓人一看就能學會,羅青又沒打算隱瞞,人家學了就學了吧。“可以啊。”
“謝謝這位少爺。”船主挺高興的,別看這道美食做法,挺簡單的。可是簡單是簡單,以前還不是沒有人會,他學了這道美食,不說把菜譜賣出去,光是這道美食在船上做,就足可以吸引不少的船客。
大家吃飽喝足,又打了一些河鮮,養在木桶裏面,船只才開始繼續朝下游行去。
河流兩岸也不是每一處地方都有人家的,有些河段長了大片大片的蘆葦,土地比較軟,不太適合建造房屋之類的,這裏就成了一片荒蕪的地界。
船只經過這片地界的時候,船主神色開始緊張起來,似乎有些不對勁。羅青不明所以的朝高遠他們看了看。
高遠高進兩人互視了一眼,各自戒備起來。
“怎麽了?”羅青左右看了看,沒發現有什麽不妥當的地方,就問道。
“這裏偏僻荒草又那麽多,適合水匪出沒,大家小心點,提高警惕。”高遠一手按住腰上的武器說道。
“水匪?”羅青只有在電視劇裏面才有看見過這個稱呼,現實上還未碰到過,一聽就不是好相與的。水匪十分適應這水上的生活,像他這樣的半旱鴨子遇到可就糟糕了。
船主小心地撐著漁船,一邊警惕地打量四周,像他們這樣的漁船,碰到水匪是經常有的事情,一般的情況下,交些買路錢就可以放行,嚴重的話,就有可能喪失生命,幾乎每次都提心吊膽的。
船只穿過一大片蘆葦叢,再轉個彎,就可以離開這一段荒蕪的地界了,眼看著四周似乎沒有啥動靜,大家正松口氣的時候,兩條小舟從蘆葦叢之間竄出來,上面站著好幾個大漢,手中的武器寒光閃閃。
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“你們要不要吃,也來一顆?”反正罐子已經打開了,羅青索性招呼道。
“是什麽東西?”高遠他們好奇的取了一塊,看了一下原來是腌制的果幹,聞著味道似乎挺不錯的,就放到嘴裏面。
“大叔,要不要來一塊?”羅青向船尾的船主問道。
“嗯?俺?不了,不了,您用,您用,俺還要撐船。”船主連忙擺手。
羅青有意送過去,可是要讓他自己站起來走過去,這搖搖晃晃的船只,他不確定自己能不能安定的走過去,還是算了吧。
他自己往嘴巴裏面塞了一塊之後就把那個罐子給收了起來,羅青頭也有些暈,只好坐在船艙口那裏,吹著風看著兩岸的風景,轉移自己的視線。
兩岸的村落挺多的,放眼望去,可以隱隱約約看到有屋子坐落在河流兩岸,距離河流這麽近,田地很少有缺水的時候。遇到旱期的時候是很少了,但是容易引起澇災,尤其是津江河中部比較狹窄,平常倒是還好,要是遇到暴雨季節,水位增高的時候,就怕中部堵塞以後洩洪,很容易會淹及下游的這些河流附近的村落。
為了這些下游百姓的安全,這條津江河已經多次疏通過了,如今除非遇到連日暴雨,特大洪災,才要擔心這方面的問題了。
轉眼到了中午,大家也只不過吃了一些,早膳而已,如今早已經腹餓難耐,漁船正好到了比較平坦的河域,船主將船靠到岸邊,開始在河裏捕魚,津江河裏的水產挺多的,一網下去,除了一只半臂長的魚之外,還有兩三只巴掌大的魚,以及好幾只河蟹,河蝦,一堆花蛤。
船主打開漁網,將魚放到桶裏面之後,就準備將那些河蝦,河蟹,花蛤之類的重新扔到河裏面。
“哎,等一下,大叔,你這是做什麽?幹嘛把這些給扔下去呀?”相比起吃魚,羅青更喜歡吃蝦蟹之類的,他已經好久沒有吃過這些東西了,一看到這些蝦蟹正高興呢,沒想到船主居然打算把它們給扔下去。
“這些河蟲不能吃的,都是殼,又沒肉。”船主不解羅青為啥要阻止他。
“啥?河蟲?不能吃?”沒想到居然會得到這樣一個答案,“它們是可以吃的,而且特別好吃,殼多恐怕是你們不懂得吃的方法吧?不要把它們扔掉,好浪費。我知道怎麽弄,我教你。”
清蒸螃蟹,爆炒螃蟹,水煮螃蟹很好吃,鹽水河蝦,酥炸河蝦,香酥河蝦,極為的美味,還有花蛤,蔥姜爆花蛤,花蛤豆腐湯,香辣炒花蛤等等,這些可都是美食呀!錯過了多可惜?!
聽到羅青的話,船主只好留下這些東西,看到這些美食,原本有些頭暈的羅青一下子將其他的感覺都甩到一邊去,他興沖沖的按著船壁擠到船主那邊去,指揮他收拾這些魚蝦蟹,將這些東西全部清洗幹凈之後。準備烹調的時候才發現船主烹飪的東西十分的簡陋,就只有一個爐子,上面一口鍋而已,根本沒有多餘的廚具,看來他想要炒河蝦,炒花蛤之類的是不行的了,這樣一口鍋,只能白水煮河鮮了。
羅青讓船主將鍋洗幹凈,放在點好碳火的爐子上,在鍋裏面要先放上黃瓜、冬瓜、蒜水,船主船上沒有這些東西,羅青的空間儲物格裏面倒是有放了一些反季節蔬菜在裏面。黃瓜沒有,冬瓜倒是有,羅青假裝在行李裏面掏了掏,掏出一個冬瓜,切一半下來削皮,切塊,放在鍋的底部,再放了點蒜,加水燒開,又放入白菜,本來最好放入娃娃菜的,可惜沒有,只好用白菜替代,在白菜下面鋪了一層花蛤,花蛤之上又放了一層河蝦,蝦上是幾只河蟹,沒有白酒,羅青又掏出家裏面做的糯米酒,澆在菜上面,等到酒味發散,蓋上蓋子,燒開,看到鍋裏的那些蝦蟹都變成了紅色,就撒上鹽,放入茱萸調味,直到熟了,再撒上些蔥花,蓋一蓋,就可以了。(做法部分來自《美食天下》海鮮大雜燴)
對於羅青為啥在行禮裏面裝冬瓜之類的,高遠他們還沒搞清楚,就聞到鍋裏面傳出來的濃郁香味。由於這河鮮大雜燴裏面,加了米酒的緣故,氣味格外的香醇,讓聞到的人,肚子立刻咕咕叫起來。
“好香,好香,少爺,這是什麽?”小奇問聞道香氣,立刻頭不暈,氣不悶了,搖搖晃晃地朝羅青走過來。
“這些河鮮大雜燴,味道可好吃了。”羅青看一下覺得火候差不多了,就將碳火熄掉。招呼大家過來用餐。
“聞著味道就感覺很不錯。”高遠他們揉著咕咕直叫的肚子走過來。
幾個人圍在鍋旁邊坐下,這漁船上面,廚具不多,但是碗筷之類的倒是挺充足的,大概是因為,船主載客的時候,經常會有客人在漁船上用餐的緣故。
羅青打開蓋子,一陣濃郁的香氣,隨著水蒸氣,散發開來,鮮香加上酒香,讓人攔不住流口水。
最上面的是蝦蟹,大家還是頭一次吃這種東西。羅青教了他們吃法,跟魚的味道不同,但是別有一番滋味,愛吃河鮮的人立刻就喜歡上了。
羅青最喜歡吃蝦,他十分熟練的刨開蝦皮,將蝦肉放到嘴巴裏面,蝦肉跟魚肉不一樣,比較有嚼勁,蝦的味道有些微甜,吃起來挺不錯的。
蟹就有些麻煩,沒有吃蟹的工具——蟹八件,想要連蟹腿的肉都吃到有些麻煩,不過吃蟹黃倒是容易,大家還是第一次吃蟹,各自拿了一只來吃。
吃了上一層的,大家才開始吃下層,原本合起來的花蛤,如今全部張開了,露出裏面的蛤肉,大家只要筷子稍微一夾就能夾出來。
下面還有菜,有魚,湯底的味道也不錯,這鍋夠大,裏面大雜燴足夠他們幾個人吃的?等到全部將鍋裏面的東西吃完,一個個幾乎都將肚子吃的溜圓。
“俺沒想到這河蟲居然這麽好吃,那俺們以前扔掉的可真是可惜了。”以前打魚的時候,撈上來的可不只是魚而已,可惜他們不識貨,都將好東西給扔掉了。
“是挺可惜的,這些東西做起來挺簡單的,隨便做一做都是美味。”羅青雖然屬於梅溪縣城範圍之內的,也靠近河水碼頭,但是想要吃這些河鮮可不容易,還要大老遠的去縣城裏面買,上上下下的不方便。
“味道的確不錯,反正我們現在在船上再多抓一些到孚州下面的時候,也可以煮來吃。”高遠建議道。
“大叔有時間的話就打一些吧,我們照市場價買。”羅青肚子雖然吃的溜圓,但是還是覺得吃不夠,下頓還想再吃。
“行。打一些可以,不過不用付錢了,就是……”船主躊躇了一下問羅青道,“先前俺也看了這位少爺的做法,不知道俺能不能自己做?”
做法?是河鮮大雜燴的做法嗎?這麽簡單的法子,讓人一看就能學會,羅青又沒打算隱瞞,人家學了就學了吧。“可以啊。”
“謝謝這位少爺。”船主挺高興的,別看這道美食做法,挺簡單的。可是簡單是簡單,以前還不是沒有人會,他學了這道美食,不說把菜譜賣出去,光是這道美食在船上做,就足可以吸引不少的船客。
大家吃飽喝足,又打了一些河鮮,養在木桶裏面,船只才開始繼續朝下游行去。
河流兩岸也不是每一處地方都有人家的,有些河段長了大片大片的蘆葦,土地比較軟,不太適合建造房屋之類的,這裏就成了一片荒蕪的地界。
船只經過這片地界的時候,船主神色開始緊張起來,似乎有些不對勁。羅青不明所以的朝高遠他們看了看。
高遠高進兩人互視了一眼,各自戒備起來。
“怎麽了?”羅青左右看了看,沒發現有什麽不妥當的地方,就問道。
“這裏偏僻荒草又那麽多,適合水匪出沒,大家小心點,提高警惕。”高遠一手按住腰上的武器說道。
“水匪?”羅青只有在電視劇裏面才有看見過這個稱呼,現實上還未碰到過,一聽就不是好相與的。水匪十分適應這水上的生活,像他這樣的半旱鴨子遇到可就糟糕了。
船主小心地撐著漁船,一邊警惕地打量四周,像他們這樣的漁船,碰到水匪是經常有的事情,一般的情況下,交些買路錢就可以放行,嚴重的話,就有可能喪失生命,幾乎每次都提心吊膽的。
船只穿過一大片蘆葦叢,再轉個彎,就可以離開這一段荒蕪的地界了,眼看著四周似乎沒有啥動靜,大家正松口氣的時候,兩條小舟從蘆葦叢之間竄出來,上面站著好幾個大漢,手中的武器寒光閃閃。
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